素虎素餐：从网红餐厅到可持续商业模式的十年进化论

（思考停顿）说来有趣——五年前第一次走进"虎素餐"时，我盯着菜单上"植物基红烧肉"的价签足足愣了十秒。38元/份的定价，比隔壁真肉馆子还贵20%，这个2015年诞生于上海弄堂的素食品牌，究竟凭什么在红...

牵着乌龟去散步 2025-12-02 19 #素餐 #进化论 #餐厅 #持续 #模式